Ingrediënten
1 bloemkool (vers of diepvries)
Groentebouillon (voor de bloemkool in te koken)
Scheutje (soja)melk
Nootmuskaat, peper en zout
Optie: edelgist vlokken
Bereiding
Hak de bloemkoolroosjes grof.
Verhit de bouillon in een grote pot en voeg hier de bloemkool aan toe.
Kook tot de bloemkool gaar en zacht is.
Giet het water af en mix de bloemkool glad met een staafmixer.
Voeg eventueel een beetje (soja)melk toe om dit smeuïger te maken.
Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
Voor een kaasachtige smaak kan je een schep edelgist vlokken toevoegen.
Heerlijk met andere groenten zoals broccoli maar zeker ook in
ovenschotels (vb. witloof in de oven, lasagne, ... )
Smakelijk!
Comments